La Pace di Monte Canneto


Al confine con la fertile pianura italiana di Romagna, nei luoghi in cui cominciano le colline e i monti dell’Appennino si scopre la valle del fiume Lamone sgorgato fra i castagneti di una terra romagnola dal cuore fiorentino. È una regione dell’Italia che non esiste per lo Stato Italiano ma che c’è. Si tratta della Romagna di Toscana.

Olio
Extra Vergine d'oliva


La raccolta viene fatta a mano e le olive sono messe in piccole casse di circa 20 kg circa e prontamente avviate alla frangitura entro poche ore.

Seguiamo di persona l’intero ciclo di lavorazione, composto dalle fasi di defogliatura, lavaggio, frangitura ed estrazione tramite centrifugazione.

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Il vino di Monte Canneto


Un Sangiovese in purezza che riflette tutto il carattere de "La Pace di Montecanneto": di una austerità quasi selvatica ed emotivamente coinvolgente.

Le viti sono coltivate a cordone speronato sui gradoni esposti a mezzogiorno dall'alba al tramonto.

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Terra di clero, di monaci e di contrabbando. Addossato a una rupe gessosa è sovrastato da tre scogli di selenite sui quali si ergono la Rocca Veneziana, la Torre dell'Orologio e il Santuario del Monticino c’è Brisighella. Il suo comune ha visto nascere ben otto cardinali di Santa Romana Chiesa. Il medioevo è ancora sotto la rocca: luogo raggiungibile a piedi, dalla via degli Asini, percorrendo un breve stradello che rasenta le case addossate alla rupe, per arrivare fino al portone di ingresso del fortilizio, aperto in un giardinetto a picco sopra i tetti dell’antico Borgo.

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Il Noi


A cura di Enrico Gurioli
Sono in prestito al mondo rurale per merito della Dea Fortuna.
Da giornalista scrittore a contadino. Dalla penna alla zappa.
E questo, per me, si sta rivelando un grande insegnamento.

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Prodotto da: La Pace di Monte Canneto, Società Agricola in Brisighella - Via del Suffragio, 21 - 48013, Fognano (Ra) Italy - P.I./C.F. 02417390396
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